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超低油薄脆基础蛋卷成品16-17根

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超低油薄脆基础蛋卷成品16-17根的做法步骤图

一定要用黄油，玉米油不香，面糊拌好是非常runny流动的状态，面糊越稠蛋卷做出来越厚，看主图做出的蛋卷边缘超薄的，下厨房的好多搅拌法的方子做出来都很厚，然后我用的是可以调整温度和定时的那种蛋卷机，不是涛声，涛声真的难用

用料

鸡蛋	2个
水	130克
普通面粉	70克
黄油	15克
糖	40克
脱脂奶粉	40克
黑芝麻	适量
香草精	几滴

超低油薄脆基础蛋卷成品16-17根的做法

黄油融化成液体➕鸡蛋➕水➕奶粉➕糖充分乳化融化
上一步混合物中加入面粉
把面糊混合物过筛，一定要过筛这样面糊才细腻
加入黑芝麻和香草精搅拌均匀
蛋卷机预热至160度后放入面糊，定时2分钟

标签: #蛋卷 #超低 #成品 #薄脆

本文链接：https://www.jiayaoba.com/caipin/caipu/ew2yvq.html

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