口蘑豆腐虾汤
这是和生煎口蘑一起做的菜,煎口蘑多出的根部做汤,配上虾和干贝,虾头煎后的汤汁加入汤中,简单可口的家常汤就完成,清鲜可口!
用料
豆腐 | 1块 |
口蘑根 | 10个 |
小葱 | 1根 |
芹菜 | 1根 |
虾 | 9只 |
干贝 | 10粒 |
白胡椒粉 | 少许 |
口蘑豆腐虾汤的做法
干贝洗净后泡温水15-20分钟
豆腐切约1.2CM方块,我买回来的凤凰豆腐,中间得切一刀,上下大约1.2CM,然后再切。
虾去壳,去虾肠,虾头洗净待煎
下点油,将虾头煎香后放入口蘑爆炒,出香后下开水,然后煮2-3分钟后捞出虾头,汁和口蘑倒入先煮的豆腐汤中。
在处理虾时,先煮干贝10分钟后下豆腐,水别下太多。
最后下虾煮2分钟,下葱花和芹菜,一道简单可口的家常汤就完成了。