橙皮闷大虾

一直以来大虾只拿来白灼，因为不会处理沙囊虾线，当然其实白灼也该处理。可是儿子最近已经完全不能满足于白灼，看了几个处理大虾的教程，终于学会，可以开始尝试更多风味的大虾制作方法了。

用料  

橙皮闷大虾的做法  

1. 大虾加盐和清水浸泡10分钟，清洗干净去除孔雀石绿。

2. 大虾剪掉虾腔去沙囊虾线，时间充裕可剪掉虾须和虾脚。

3. 洗净滤水备用。

4. 橙子取皮，切丝备用。

5. 姜切片，葱切段。

6. 铺一张油纸，倒上大虾、橙皮、姜、葱，撒黑胡椒粉适量，抓匀。

7. 盖上一张油纸，四周封好，不要漏气。

8. 干净煎锅小火预热，包好的大虾平放入煎锅，盖上盖子。注意煎锅中不放水不放油。

9. 小火闷10分钟，取出划开油纸，香气扑鼻！配上蘸料，开始享用。