烧酒闷大虾

沉迷烧虾不可自拔，下班晚了海鲜都卖光了，冰鲜对虾解救买不到鲜活大虾的你！！！

用料  

烧酒闷大虾的做法  

1. 对虾开背去除虾线，洗净可稍微修剪一下虾须，生姜、大蒜、小米椒切丁备用

2. 锅内油烧热，下姜蒜小米椒，炒出香味下对虾大火翻炒，稍微压一压虾头部分，炒出虾油后加烧酒继续翻炒，加蚝油和盐还有白砂糖调味出锅。

小贴士

最重要的是虾要炒出虾油，可能这次买的虾也不错，出油很多！其次，烧酒，大概15只对虾，200ml左右烧酒。不需要酱油，一点蚝油和盐，另外白砂糖很重要，一定要加，这道菜最后的提鲜就靠白砂糖啦。大家可以边加边试味。