清酒闷大虾

用料  

清酒闷大虾的做法  

1. 把虾洗干净收拾干净

2. 锅中放油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香

3. 迅速下虾翻炒至变色

4. 倒入事先准备好的酒，没过虾，大火熬煮

5. 待汤汁收浓一些后，放鸡精，盐即可

小贴士

家里正好有日本清酒，没有的话可以用啤酒代替，或者红酒也可以，就变比较西式的口味了~~~：）