百分之百成功的青花椒糟大头虾

用料  

百分之百成功的青花椒糟大头虾的做法  

1. 一锅水加黄酒、姜片、葱煮开，把虾剪须洗净后放入滚水中煮熟

2. 煮熟的虾置于流水下洗干净（确保菜品卖相和虾肉紧实），洗净后用白开水冲一下

3. 在保鲜盒中倒入糟卤、大头虾、青花椒（建议多放些）、辣椒圈、矿泉水（水量多少可调节咸淡），最好把虾浸没在糟卤中

4. 把虾放在冰箱中过夜即可

小贴士

用新鲜青花椒做出来虾更好吃，有一股花椒的清香，实在没有的也能用干花椒代替