百分之百成功的发酵做大小笼包

用料  

百分之百成功的发酵做大小笼包的做法  

1. 水、面粉、酵母混合搅拌。

2. 用保鲜膜包裹放到冰箱里冷藏6小时以上，低温发酵，手按下有个坑（基本上晚上放进去早上肯定发好了）。
   

3. 把发酵好的面团拿出，拌好的肉馅（根据个人口味自己调）包包子，放到加热好的锅里（锅里放水，开火煮热就关火），盖上盖子二次发酵15分钟。

4. 二次发酵好的包子开火蒸15分钟（包子有二倍大），出炉。

小贴士

水和面的比例就是1：2，100克面粉放1克酵母。做的多或少自己可以调节。