凉拌儿菜
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 盐 | 5g |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 15g |
| 糖 | 15g |
| 香油 | 5g |
| 辣椒油 | 根据口味添加 |
| 黑芝麻 | 适量 |
凉拌儿菜的做法
首先将儿菜用清水洗净，将较老的外皮削去一层，然后切成丝备用。
![凉拌儿菜的做法图解 凉拌儿菜的做法步骤 第2张]( "凉拌儿菜的做法图解 凉拌儿菜的做法步骤 第2张")
将切好的儿菜丝放入一个容器中，加入盐（1小勺即可，大约有5g），拌匀，然后放一旁腌制15分钟以上。
![凉拌儿菜的做法图解 凉拌儿菜的做法步骤 第3张]( "凉拌儿菜的做法图解 凉拌儿菜的做法步骤 第3张")
当儿菜丝出水后，用手将其中的水分挤出，可以多挤几遍，挤出的水分越多，儿菜的口感越脆。
![凉拌儿菜的做法图解 凉拌儿菜的做法步骤 第4张]( "凉拌儿菜的做法图解 凉拌儿菜的做法步骤 第4张")
加入蒜碎，生抽，醋，糖，香油，如果喜欢吃辣，可以加一点辣椒油，最后撒上适量的黑芝麻，用筷子拌匀即可成盘。
![凉拌儿菜的做法图解 凉拌儿菜的做法步骤 第5张]( "凉拌儿菜的做法图解 凉拌儿菜的做法步骤 第5张")
小贴士
儿菜学名“抱子芥”，芥菜的一种。具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。非常适合清炒和凉拌。
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载
