兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）
从小吃的家乡特色美食，似乎出了兰州也没见过。以前街上常见的支着一口大黑锅，现炸现卖，几毛钱一个用油纸一包，边走边吃。在家里妈妈也会做，刚一出锅我就等不急晾凉边吹边往嘴里塞，那是幸福的味道！现在又做给女儿吃，这又是传承的味道！我这个菜谱的量是炸了50个左右的，很多人吃，大家按自己的量掌握吧！
用料
| 土豆 | 10个左右 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 大葱 | 1根 |
| 高筋粉 | 600克左右 |
| 花椒粉 | 1-2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 酱油 | 少量 |
兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法
土豆削皮洗净，切小块，上锅蒸软。
![兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第2张]( "兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第2张")
猪肉馅加大葱、花椒粉、酱油、盐，植物油拌好备用。
![兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第3张]( "兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第3张")
土豆蒸软后压成土豆泥，略晾一会，倒入肉馅，搅匀。这时候就已经很有土豆泥的香味了。
![兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第4张]( "兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第4张")
蒸土豆的时候和面，一定要用开水和面，烫面包出来的下锅炸才不容易炸开和粘锅。包成韭菜盒子的样子，图片也是借用之前包韭菜盒子的照片，这次忘拍照了……
![兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第5张]( "兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第5张")
油烧至六七成热就下锅小火慢炸，炸的时候会慢慢鼓起来，所以包的时候口子要捏紧，馅料不能放太满，否则容易炸开。炸至金黄色就可以出锅啦！
![兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第6张]( "兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第6张")
外脆里软，土豆和肉的香味混合，品尝美味吧！
![兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第7张]( "兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第7张")
小朋友都很喜欢这个，大概是都爱吃土豆泥的缘故吧！
![兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第8张]( "兰州洋芋格格（土豆泥炸盒子）的做法步骤图 第8张")
小贴士
记得一定要用烫面。洋芋格格也有素版的，不加肉，放大葱、蚝油，也很不错的！
