土豆鸡蛋格
今天家里没有青菜没有猪肉那些即可可以做的食物,吃腻了炒炒炒的菜色总想吃点不一样的东西,或者是油炸物!家里还有鸡胸肉和土豆。那就试看看吧……
用料
土豆 | 1个 |
鸡胸肉 | 250-300克 |
黑胡椒 | 适量 |
生抽 | 1大勺 |
白酒或料酒 | 1大勺 |
生粉 | 2大勺 |
面粉 | 3勺 |
清水 | 3勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
土豆鸡蛋格的做法
前面步骤我都忘了拍照,鸡肉和土豆都切丁,小块,先用白酒、生抽、黑胡椒、盐一点,一勺淀粉将鸡肉搅拌均匀,放个10分钟,跟着将切好的土豆丁放进鸡肉里,搅拌均匀,放入适量盐、鸡精、清水一勺淀粉三勺面粉搅拌均匀,此时面糊和鸡肉土豆是没有流动的液体的。腌制5-10分钟,让面糊和鸡肉土豆稳定入味。
国内放油,烧热8成油温,用勺子挖一勺鸡肉土豆混合物进油里,炸至土豆鸡肉格外圈微微变色,用筷子推动一下,若整个可动不散就可翻面炸
炸至两面金黄色即可放到凉架上控油,或放在吸油纸上
控油放凉
小贴士
腌制鸡肉很重要,土豆不能一起腌制不然会特别咸。