蜜汁叉烧酥

作者:单尾刘俊成  谢绝盗版

用料  

蜜汁叉烧酥的做法  

1. 酥皮一张保鲜膜封好，放入雪柜冷冻5个小时

2. 取出后开成薄片用磨具按压成型

3. 叉烧切粒待用

4. 洋葱粒干炒出香味起锅冷却

5. 焗熟白芝麻备用

6. 叉烧粒加入洋葱、叉烧芡，熟白芝麻、老抽搅拌均匀

7. 开好酥皮冷20分钟后取出

8. 包馅料，净重35-40克一只

9. 包好后再放入冰柜冷冻至僵硬，调好烤炉底火温度210面火温度190，刷上蛋黄液放入烤箱

10. 烤至金黄色后取出，刷蜂蜜撒黑白芝麻。
    
    
    
    成品出炉即可。

小贴士

烤的时候要密切关注温度变化