又香又脆的椰子油蛋卷

老公看到这款蛋卷，嚷着要吃，只能撸起袖子干了！

用料  

又香又脆的椰子油蛋卷的做法  

1. 椰子油化成液体。
   
   敲黑板：椰子油的熔点是23度，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色糊状物。

2. 1- 加入砂糖、盐，搅拌溶化
   2- 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
   3- 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉、无颗粒
   4- 加入适量芝麻

3. 安利时间，先是买了他家的华夫饼机，然后是蛋卷机，剁手剁手！
   
   燃气用的机器，要注意火候。

4. 预热蛋卷机，第一个刷一点点椰子油；
   后面就不用刷了，因为面糊中有很多油啦，一点点会被萃取出来的……

小贴士

1- 椰子油可以用黄油代替，黄油软化后加糖，分次加入蛋液搅拌均匀即可，无需打发。
2- 蛋卷的制作难度比华夫饼高很多，因为手柄这里会比较厚，但是不影响口感。
3- 冷却后密封保存，避免受潮，影响松脆的口感。