笋叶煲

德化特产美食，记录下来

用料  

笋叶煲的做法  

1. 老家给的一袋干笋衣

2. 开水泡发

3. 五花肉切好，配料准备好

4. 热锅加点油下五花肉煸炒出油

5. 炒至微变色，加入葱姜蒜，桂皮八角，淋入红酒（料酒），倒入酱油耗油冰糖，炒制肉

6. 加入葱姜蒜，桂皮八角，淋入红酒（料酒），倒入酱油耗油冰糖，炒制肉上色

7. 倒入泡好的笋叶

8. 翻炒均匀

9. 倒入泡发笋叶的水

10. 这一步可转至砂锅

11. 大火煮开，转小火1小时

12. 收干汁

13. 下蒜叶，加盐，调味汁

14. 出锅

15. 乘盘

16. 成品