夏天不能少的味道-麻辣小龙虾
怀孕时候爱吃虾!朋友做了麻辣小龙虾!好吃到停不下来,女儿每次能吃好多,今天试着做!味道很赞!就是做的多收拾虾是个费力的活😂
用料
小龙虾 | 2斤 |
啤酒 | 2罐 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 8片 |
鸡精 | 1勺 |
糖 | 20克 |
盐 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
干辣椒 | 8个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
豆瓣酱 | 2勺 |
火锅料 | 一块 |
蔬菜 | 任何你爱吃的 |
夏天不能少的味道-麻辣小龙虾的做法
买回的小龙虾用盐水泡半个小时
葱姜蒜切片,花椒八角桂皮香叶干辣椒
这个步骤忘了放香叶和干辣椒了😂处理好的虾,一个人没法拍照怎么处理虾线和虾头,可以百度搜一下!
热锅凉油暴香葱姜蒜等香料!
爆出香味后,加入火锅料和豆掰酱!
炒出红油,放入炸至六成熟的虾!
倒入啤酒大火焖煮10分钟
加入白糖,鸡精,十三香,盐!加入喜欢的配菜!我喜欢莲菜和黄瓜!芹菜等比较脆的蔬菜
吸一口汤汁!全是满足感!
没有小龙虾的夏天是不完美的!
小贴士
这道菜看着调料那么多,其实都是日常用到的!以下几点是关键
1.盐要最后加,因为火锅料是咸的!盐不能多了
2.提前将虾炸6成熟,
3.
我2斤虾用了两罐330ml的啤酒!一瓶580ml的也可以
这道菜成功几率比较高!即使平时不做饭的,按照菜谱也可以做出好吃的小龙虾