南瓜粑粑糕

用料  

南瓜粑粑糕的做法  

1. 蛋清、蛋黄分在两个盆里。烤盘刷油，烤箱180度预热。

2. 蛋清分三次加入细砂糖打发至小尖角

3. 加入蛋黄打发均匀，加入过筛的糯米粉和泡打粉用刮刀翻拌均匀。

4. 牛奶，玉米油充分乳化，加入南瓜糊拌匀，分几次倒入上一步骤的糯米糊里，翻拌均匀

5. 拌好的糯米糊平均分在模具里，也可以装进裱花袋，再挤到模具里。晃平糯米糊，轻轻震出大气泡，撒上白芝麻，送进烤箱中下层，上180度下160度30至40分钟（我的烤箱上火偏低）