零厨艺东坡肉

女儿参观杭帮菜博物馆以后，吵着回来要吃东坡肉。对于零厨艺的我来说，恶补一下，终于一次成功做出一盘甜咸适中的五花肉。

用料  

零厨艺东坡肉的做法  

1. 准备400克五花肉，切成正方形的小块

2. 五花肉凉水入锅加入料酒，焯水5分钟

3. 同时切好生姜小葱备用

4. 捞出五花肉备用

5. 锅里放油，将五花肉煎至表面金黄。

6. 煎好起锅，锅里放少量清水及冰糖。冰糖分量视个人口味，喜欢甜口可放大点。冰糖熬出糖色出锅备用。

7. 在锅底放入切好的生姜和葱。

8. 把煎好的五花肉倒入锅里，放上生抽两勺，老抽一勺，花雕酒4勺，清水漫过五花肉大火烧开，中火煮40分钟，关火。

9. 出锅，东坡肉完成