健康低脂•提拉米苏不用淡奶油、不用马斯卡彭

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疫情期间进入“下厨房”，就再没有爬出去-_-||

家人都特别喜欢吃提拉米苏，可是，真的热量太高，每次吃两口还停不住口(´-ω-`)

终于，最近在“厨房”里找到一个低脂提拉米苏的方子——陆凯汐。感觉真的看到了光明(✪▽✪)

因为之前总做提拉米苏，所以，对这个方子进行了调整，我认为是更健康更省事儿。
今天迫不及待做起来(≧∇≦)

用料

自制酸奶奶酪	300克（建议再多准备点）
蛋黄	3个
细砂糖	40克（第二次用约60克炼乳代替，奶香更浓）
雀巢黑咖啡	2小袋（4克）
糖粉	15克
朗姆酒	15克
可直饮温水	120克
手指饼干	1包
香草精	3～5滴
可可粉	适量

健康低脂•提拉米苏不用淡奶油、不用马斯卡彭的做法

全家福
每次总差一位
服了我自己-_-||
香草精
因为之前自制奶酪，买了个酸奶过滤器，小熊的，还不错，直接用上了。
我是用700克的自制酸奶，过滤一天一夜，得到将近300克酸奶奶酪。
过滤器里，加了一层细纱布，过滤效果更好。
上秤，298克。
如果希望提拉米苏奶酪涂的厚一点，可以适当多做些奶酪，我这次抹的奶酪很是轻薄😂
三个蛋黄放入干净盆中，倒入细砂糖，拌匀。
做好一锅开水，关火。
把蛋黄盆放到水面，手动打蛋器不停隔水搅拌蛋黄液，大约8分钟左右，蛋黄液变成淡黄，且浓稠细密就差不多算是熟了。
放到一边凉凉后，加入几滴香草精。
再将准备好的酸奶奶酪倒入，用打蛋器搅匀即可
就这样
将咖啡粉倒入杯中，倒入温水化开，再加入糖粉化开。
然后，最好倒入一个浅盘子，方便一会儿给饼干蘸咖啡液。而且浅盘能让咖啡液迅速降温。

咖啡液凉凉后，倒入朗姆酒搅匀，咖啡液就好了。
我家两个宝贝也爱吃提拉米苏，所以，这烈酒我尽量少放，提个味儿就好。
剩下的就是组装了(ง •̀_•́)ง
手指饼干要轻盈利落的，在咖啡液里翻滚一周，迅速提起，然后整齐排列到玻璃餐盒里，铺满一层
再加入一大勺的酸奶奶酪，用硅胶铲，或者顺手的工具刮平。
然后，再铺一层饼干，再抹平一层奶酪(;｀O´)o

总之：一层饼干⬆️一层奶酪⬆️一层饼干⬆️一层奶酪，👌
做好了，盖盖，放冰箱冷藏一晚。
明天吃的时候撒上可可粉，就可以享用了(^～^)
这次做了一个1000毫升的盒子和两个500毫升的盒子，都是盛了大半盒的容量。

早饭后开吃一盒。
嗯～我个人感觉不错，少了淡奶油那么重的奶香，但是多了酸奶的清新。老公觉得很明显吃的是酸奶酪，味道还不错。
哥哥觉得味道很好，妹妹也是😃

今天直接用炼乳代替砂糖，大约用了60克（看个人口味而定，我是怕太甜了），奶香味更浓。

吃的更健康——就是我家提拉米苏的方向了✊

希望大家都能越吃越健康，越吃越开心o(≧v≦)o