消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍
马斯卡彭芝士都要过期了
赶紧赶紧
做个提拉米苏
用料
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250 |
| 手指饼 | 适量 |
| 浓缩黑咖啡 | 60ml |
| 朗姆酒 | 10g |
| 砂糖 | 50克 |
消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法
准备工作，咖啡图中的少了点，5包量差不多
![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第2张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第2张")
咖啡冲开，加入7ml朗姆酒，放置一边
![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第3张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第3张")
蛋黄和砂糖混合
![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第4张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第4张")
放在热水盆里隔水打至发白
![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第5张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第5张")
加入牛奶搅拌均匀，开小火，稍微煮至浓稠关火，放入冷水盆里冷却
![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第6张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第6张")
淡奶油加入3g朗姆酒打发至7分发
将马斯卡彭奶酪加入冷却的鸡蛋液中，搅拌均匀细腻
再加入打发的蛋白有，搅拌均匀![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第7张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第7张")
将手指饼弄小，迅速在咖啡液里滚一圈拿出
![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第8张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第8张")
一层浸泡过的手指饼，一层芝士糊
我做了3层![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第9张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第9张")
3层刚好一个杯的量，放入冰箱冷藏一晚或者5小时以上
![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第10张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第10张")
第二天早上拿出，撒一层可可粉和糖霜
这个方子刚好够3个杯子量![消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第11张]( "消耗马斯卡彭 提拉米苏杯😍的做法步骤图 第11张")
小贴士
咖啡液一定注意酒不要到多了，酒味会重
手指饼稍微裹一圈就拿出来，不要泡的软软的在拿出来
