平底锅无糖小松饼🥞

小朋友晚上的画画课到家都得8点了，所以去之前总要加点儿餐！小松饼配各种酱或者单吃都很不错！^_^

因为是没有糖的方法，也适合加辅食的小宝宝们！

故意没写重量.是因为有的人家里没有称，也没有电动打蛋器！告诉大家的大概原理，基本都能成功！

1.蛋白的打发是松饼膨胀的关键
2.拌面糊手快一些
3.平底锅要不用不粘锅
4.锅里放一点儿黄油一是为了增加风味，二是黄油会让松饼有漂亮的焦色（但是火候大容易糊要注意）
（最关键的，蛋白里不要有蛋黄，工具无水无油）

用料  

平底锅无糖小松饼🥞的做法  

1. 蛋黄打散，看着加入等量的液体！拌匀

2. 筛入面粉（过筛是为了面糊没有疙瘩）

3. 面粉筛一点，拌一下！最后面糊的状态！如果面糊特别黏稠搅动费劲，可以在加一点儿液体拌匀！

4. 蛋白打进干净无水无油的碗里！

5. 手动蛋抽打发！

6. 3分钟左右差不多的样子，因为没有加糖，它不是特别光滑，有些软！但是够用了

7. 没有翻拌的经验，可以先弄一点儿蛋白到蛋黄里，直接用蛋抽搅匀，不用怕消泡，手快些！

8. 拌匀的小部分面糊倒入最后的蛋白，翻拌！尽量不要划圈拌了！手快些！如果有裱花袋，就装！没有直接往锅里倒吧！只是形状的差别！

9. 锅烧热，小火，放一小块黄油！黄油融化后挤入面糊！

10. 盖锅盖.一分钟左右

11. 轻轻铲下，如果能动就是可以翻面了！

12. 用薄边的铲子更容易些，锅里黄油焦的地方用纸巾擦掉！

13. 第二年盖锅盖，30秒左右就可以了！轻轻晃动锅子松饼能移动就熟了！

14. 今天给她现炒了焦糖肉桂苹果，搭配小松饼吃也很美味！