舒芙蕾松饼（平底锅版）🥞
松松软软的，真的超给人幸福感！
原料简单，步骤好做，实乃居家必备小食。
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶/酸奶 | 30ml |
| 色拉油 | 30ml |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 香草精 | 1滴 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
舒芙蕾松饼（平底锅版）🥞的做法
类戚风蛋黄糊：
蛋黄中加入砂糖搅匀，打发至淡黄色。
加入色拉油，牛奶/酸奶，混合好。
筛入低粉，搅拌均匀。分3次加糖将蛋白打发至中性发泡。
分一部分蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀。平底锅开最小火。
把面糊挤在锅里，注意面糊的粘稠度。如果比较稠可以一次挤好需要的厚度，如果比较稀，就分次挤出向上叠加，注意不要让饼子粘连。
在锅里加一点水，盖上锅盖焖3～5分钟，试着用锅铲翻面，当饼底不会破掉，没有未凝固的面糊粘在铲子上就可以翻了。配上奶油，果酱或单纯撒上糖霜吃都ok。
小贴士
1大匙=15ml
1小匙=5ml
