绝对是我心中的 枣糕 TOP1了！

这款枣糕最大量的加入了枣泥！因此枣香浓郁！
蜂蜜也为枣糕增色了不少

经过炒至的枣泥能够最大程度的发挥出枣的香气！
也可以去掉枣子本身带有的苦涩的味道

总之是一款你吃过后绝对让你心心念念的枣糕！！
什么枣糕王根本没有可比性！🙈

配方量小  为一个焗饭盘的量

15×15cm的烤盘可以翻倍做
28×28cm的烤盘翻3-4倍

用料  

绝对是我心中的 枣糕 TOP1了！的做法  

1. 红枣我用的是这种和田大枣
   味道很甜 而且肉厚
   
   总之不要用那种干瘪瘪的枣子

2. 红枣去核
   取60克枣肉待用

3. 加入牛奶70g

4. 用料理机打成泥
   
   喜欢颗粒感可以不用打得太细
   

5. 锅中放入一小块黄油
   小火融化

6. 加入榨好的枣泥

7. 小火不断翻炒
   
   直到枣泥特别粘稠 干且抱团

8. 不确定状态可以称一下
   
   成品约为80g左右

9. 两个鸡蛋＋红糖
   
   磕入2个鸡蛋
   不够100g就加牛奶 够了就不用再加了

10. 用打蛋器搅匀
    起大泡 体积稍微膨大颜色微微变浅即可
    
    不用打到粘稠

11. 倒入植物油拌匀

12. 低筋面粉过筛
    加入泡打粉 小苏打 低筋粉
    翻拌均匀
    
    加入枣泥拌匀

13. 烤盘铺上一层油纸

14. 倒入枣糕泥
    表面可以撒白芝麻装饰
    
    我没有了所以没放

15. 烤箱160° 40min
    上色满意时盖锡纸
    
    如果量大时间＋10min左右
    看个人情况

16. 成品绵润松软
    枣香浓郁！
    甜而不腻 绝对是一口惊艳的枣糕！
    
    趁热就很好吃
    我喜欢稍微凉一凉吃起来味道更浓郁！