绝对是鱼肉的鱼豆腐

用料  

绝对是鱼肉的鱼豆腐的做法  

1. 巴沙鱼柳，切断，控水，放料理机

2. 加入实现准备好的调味品与鸡蛋（淀粉除外），进行第一次加工。

3. 最后倒入淀粉，再次开机搅拌，巴沙鱼很容易打烂，所以不必担心上面的白色筋膜，豆腐做好后，完全感觉不到他们的存在。找一个模具，底面刷油（方便脱模），把鱼泥填入模具，轻轻抖动，排除气泡，我的鱼豆腐太急，气泡没排好，看得到明显的气泡，但不影响口感。

4. 最后放蒸锅里，大火20分钟即可。冷却后脱模，切成需要的大小与样式，即可食用，Q弹，细腻，爽口。