炒莲藕丝 | 简单又下饭

不喜欢加太多调味料的菜肴，调味料大多易上火。所以在烹饪过程中，都尽量用最少的调料做出好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜😋

用料  

炒莲藕丝 | 简单又下饭的做法  

1. 准备一节莲藕，削皮

2. 斜着切片，然后切丝

3. 将莲藕丝乘入大碗，放盐2茶匙（就是调味料配的那种小茶匙），不用担心太咸，炒之前要用水淘洗的。

4. 腌制到莲藕丝变软（大概十几二十分钟吧），具体大家看看，莲藕丝会明显变软，腌出一点水。
   
   这时候就放水淘洗莲藕丝，倒掉水，莲藕丝挤干水分。

5. 不粘锅热后放油，我一般放2汤匙左右油（吃汤圆那种小汤匙），不粘锅油少些也没事，油多就更香一些。
   
   放莲藕丝，就中小火慢慢炒，可以盖盖子，时不时打开翻动一下，大概炒个5分钟左右就行了。尝咸淡，酌情加盐。
   
   起锅前把干红辣椒丝放进去拌匀，就红红白白的很好看，一点没有辣味。

6. 装盘开吃，又香又好吃，很下饭。

小贴士

这个只是我比较喜欢的极少调料版本，想加调料（蒜 花椒 辣椒 什么的）就在油热后先把调料放进去炒香，再接着后面的步骤就行了。