鲜笋炒腊肉（超简单又下饭）

用料  

鲜笋炒腊肉（超简单又下饭）的做法  

1. 鲜竹笋一个

2. 一层层剥掉笋衣，把根部老的切掉

3. 笋切片，用清水冲洗

4. 把笋片放在锅里，稍微煮一下，捞出

5. 腊肉放锅里煮五分钟，捞出切片

6. 油烧热放入，花椒、辣椒、葱爆香，倒入腊肉，炒香

7. 倒入笋片，翻炒，到笋片变软，混合了腊肉的香味，再盛出。

小贴士

1、鲜笋切成片，一定要开水煮两分钟，去青气
2、煮腊肉一定要多煮会，不然切的时候不好切，吃的时候也太硬咬不动，腊肉一定要切的薄薄的
3、最后腊肉和笋片一起炒时，要多炒一会，让笋融合肉的香。