复活节羊肉炖豆子
依旧贪嘴意大利笔记
用料
| 羊肉 | 克 |
| 羊肩肉 | |
| 胡椒 | |
| 盐 | |
| 洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 橄榄油 | 40g |
| 芹菜 | 一根 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 辣椒 | 一支 |
| 凤尾鱼（腌制 | 五小条 |
| 百里香 | 一束 |
| 白葡萄酒 | 90g |
| 醋 | 15g |
| 土豆 | 一个 |
| 小番茄 | 200g |
| 豌豆 | 250g |
| 水 | 60ml |
复活节羊肉炖豆子的做法
羊肩肉切大块，放入盘中，加入胡椒和盐用手调匀
一颗洋葱，随便切几下
胡萝卜，芹菜切块，不要太小块锅底倒满橄榄油（这次用的铸铁锅）
放入洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，辣椒
火力要够猛。在家里可选择大火紧接着放入凤尾鱼，羊肉
放点百里香，倒入白葡萄酒，加醋
搅拌一下，烧20分钟调整火力，加土豆块，小番茄，豌豆
加入一小杯水，盖上锡箔纸，继续炖四十五分钟左右盛出
