野味鹹湯圓

突然間好想食鹹湯圓（特別鐘意食），但又無曬乾魷魚同芫茜，只好就地取材吧😂

用料  

野味鹹湯圓的做法  

1. 先將魷魚、瑤柱、蝦米、冬菇洗乾淨，再用清水浸泡半個鍾左右（圖片我省略了😂）（注意浸泡後的水不要倒掉，留作湯底特別好味）
   將所有材料切碎粒分開裝好備用
   

2. 開火放些少油，先將臘肉下鍋爆炒一下，再依次放入蝦米、魷魚、瑤柱、冬菇、些少鹽、雞粉、生抽翻炒幾下後關火，最後放入香菜粒拌均勻裝碟備用（我就放在鍋裏，懶得洗多隻碟😜）

3. 將浸泡過魷魚瑤柱蝦米冬菇水慢慢倒入煲裏（注意底部小心有沙不要倒入）再加入適量水開火煲滾

4. 煲滾水後將湯圓放入

5. 煲至湯圓眼見已浮上湯面後，就將炒好嘅配料全部倒入煲裏滾兩下，曬些胡椒粉，然後關火即可

6. 食嘅時候加幾滴麻油同魚露，嗯，特別鮮味😂

小贴士

湯圓可自己開生熟粉做，我貪方便用超市現成的無餡糯米湯圓，做鹹湯圓可隨意配搭自己喜歡嘅食材做配料，多少因個人喜歡而定，炒配料時不要放太多鹽，因為榨菜本身有味，喜歡辣些可加多兩隻指天椒，好好味😋