鹹湯圓
第一次做菜譜!心情有點激動,但我搞得我雞手鴨腳的,一邊要拍照,一邊又要防著調皮的兒子搞亂我的東西,還好,都完成了!!進入主題……鹹湯圓是小時候的味道,媽媽會經常做給我們吃,那時候糥米粉是自己種的糥米做的粉,所以也就經常做。今天我做這個是有漂亮顔色的,也可以發揮大家的創意,什麼顔色都可以,最重要是要天然!
用料
臘肉 | 大半條 |
馬鈴薯 | 兩個 |
鹹大頭菜 | 小半個 |
香蔥 | 隨意 |
波菜 | 半斤 |
紅夢卜 | 一個 |
糥米粉 | 一包 |
蠔油 | 一小勺 |
鹽 | 適量 |
鹹湯圓的做法
把臘肉切成小小的,馬鈴薯也切得一小粒粒的,大頭鹹菜也是,下油爆炒,放下鹽,一點水煮上幾分鐘,不用煮得太軟的,最然後放上一小勺蠔油再翻炒一下,最後撒上切碎的蔥,再裝起來。
這是紅夢卜用攪拌機做好的汁,另外波菜也是一樣切碎後加點水搞成汁
這是波菜汁
分別用兩個小盆子,開一包糥米粉各倒進一半,然後分別倒進剛剛的紅夢卜汁跟波菜汁,粉也要放一點鹽,然後搓好。
攪拌好的面粉,三光
然後包上第一個炒好的料
紅夢卜粉包出來有點粉紅
燒上一鍋水,放上一點鹽,油,等水開了放上你喜歡煮幾個就幾個,煮上十分鐘
開吃
小贴士
一定要水開了才放進去煮,十分鐘就好,粉一定要糥米粉!