油条&配方&做法分享

油条，是众所周知的一种油炸面食，是我国北方人比较普遍爱好的早餐食品。几根金黄酥软的油条，一碗豆浆，那就是一顿美味的早餐。人们喜欢吃油条，但是并不喜欢自己做，为了感谢粉丝朋友们今天跟大家一起分享你们喜欢的油条，开始简单的早餐享受

用料  

油条&配方&做法分享的做法  

1. 把所有的食材放入盆中，加水调成絮状，在用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒发体积两倍大

2. 把醒发好的面团放案板上，擀面杖擀成长方形

3. 把擀好的面切成2cm左右大小均匀的条状，两片叠加在一起用筷子压一下，静止，定性二次醒发5分钟左右

4. 锅中烧油到6成热时转小火🔥把你准备好的油条呸两端捏紧拉长一些，下油慢慢炸，不停的用筷子翻动油条

5. 用筷子不停翻动

6. 炸至金黄色即可

小贴士

油条技术总结
1、将所有食材倒入盆中，用筷子搅成絮状后，下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
2、发酵好后，直接用手将面团先整理成长方形，然后再用擀面杖将表面擀得平整一些，切成2cm宽度的条状，把切好的面条，2片叠加在一起，再用筷子在面条中间压一下在第二次定形醒发5分钟左右，为了使油条蓬松更好
3、锅内倒入半锅油，烧到6成热后转中小火，把油条生胚两头捏紧，稍微拉长一些下锅，然后用筷子不停多次翻动，为了让油条蓬松均匀炸到上色金黄就可以出锅了