营养导向烹调 - 清炒蒜香鸡毛菜 - 目标营养:维生素B1,B6

为了最大程度地保存鸡毛菜富含的水溶性维生素B1，B6，采用热锅凉油，快速清炒法烹调。妈妈在小汤山有机蔬菜基地租了一片土地，请了人帮助打理种植我们喜欢的蔬菜，并以我的名字取名“淼园”。这些鸡毛菜便产自我们的“淼园”。无污染的土地，无污染的水，无化学成分的植物腐殖质肥料，传统的天然物理捕虫法。自己采摘下来，饮用水冲洗掉尘土，简单烹调，便是我端上餐桌的健康美味。

用料  

营养导向烹调 - 清炒蒜香鸡毛菜 - 目标营养:维生素B1,B6的做法  

1. 有机鸡毛菜去根、冲洗、控干备用。蒜剥皮，压成蒜泥，备用。

2. 不粘锅大火热锅后，调至中火，顺序倒入少量花生油，蒜泥，鸡毛菜。翻炒。

3. 大约1分钟飘出蒜香后，倒入适量蒸鱼豉油，翻炒至颜色均匀后关火，盛入容器中，即食。