水晶荔枝虾

喜爱荔枝的朋友，可以尝试这道菜，用淡盐水泡过，不会上火。

用料  

水晶荔枝虾的做法  

1. 荔枝去核，放淡盐水中浸泡，虾去头留尾去泥肠，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟

2. 将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用

3. 锅下油烧温，放入姜粒爆香，倒入高汤（水也可），把荔枝虾虾身朝下放入锅里焖煮一会

4. 煮至虾身变色，撒入盐即可出锅