粉藕筒骨湯

在南方生活的時候，家附近有個農貿市場，每次去買藕，老伯都會問煲湯還是做菜。
愛吃那麼多年藕，那時候才知道，藕也是有分別的，簡單來講，就是“粉”和“脆”的口感差別。

這次好友特地從湖北帶了粉藕過來，便迫不及待的煲了這鍋湯，
簡簡單單，清清淡淡，
就像對未來生活的期待。

用料  

粉藕筒骨湯的做法  

1. 筒骨飛水去血，蓮藕切滾刀塊，下水大火煮沸

2. 轉文火慢燉2小時，加鹽調味，出鍋時撒香蔥。

小贴士

蓮藕切的時候可以用刀輕敲進去，再用刀背別開，會比一刀切下去口感好。