湖北人爱喝的莲藕排骨汤
用料
正宗湖北莲藕排骨汤的做法
莲藕滚刀切小块,撒一层薄盐,拌匀腌制15分钟。入锅炖汤的时候记得清洗掉
排骨焯水,沥干。然后放入猪油和普通油润锅,再把姜片、排骨放入锅中煸炒一会,要把排骨表面炒焦黄。
排骨炒好以后,加入三倍食材的开水,记住要用开水,然后大火烧开,放入洗干净的莲藕
水开转文火煨2~3个小时,时间到了以后,藕粉汤浓,最后出锅前放盐
小贴士
1、莲藕切块后撒盐腌制15分钟,洗净2、排骨炒到焦黄,下开水炖汤3、最后出锅前放盐
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