这是再简单不过的一道菜,可我想的是传递一个健康餐食信息:不同的烹饪方法关呼身体的健康。
去年孩子单位体检查出肾结石,一年来在沪上最著名的中医院治疗,很多人知道菠菜含有高草酸,可医生曾多次嘱咐慎用米苋菜,(当然还有许多:芹菜、菌菇、艽菜、菜花、包菜、巧克力、咖啡、等等)。那是我才知道所有结石病的患者,胆结石、肾结石应尽量少吃。为了吃多品种蔬菜,我就用水焯烫的方法去做。
用料
拌米苋菜的做法
选用鲜嫩的米苋菜
择选、清洗干净。
烧一锅开水,下菜焯汤捞出沥干,装盘用食盐拌一下再次沥出多余的水份,淋上香油就行了。