小时候很怕这道菜,绿色的叶子搭配艳红的汁水,怎么看都觉得不搭,自然就没了胃口。然而某一次机缘巧合亦或许是父母有意为之,当天晚饭只有这一道菜,结果却收获了人间奇味,不能自拔。
用料
蒜香米苋的做法
米苋洗净后去除根部,蒜切末,准备好盐。
起油锅,先投入蒜末爆香,爆香完成后投入米苋中火翻炒。
炒至米苋变色后,切大火加大火力,继续迅速翻炒,把锅子甩起来~随后即可收锅盛盘。
上桌开动~
小贴士
1、米苋根部务必去除。
2、因为是纯炒,所以翻炒注意频率,不能太低,否则炒出来的米苋会很老。
3、纯炒米苋省去水米苋红色汤汁的麻烦,算是个不错的快手菜选择,美味又营养。