软欧包面团

用料  

软欧包面团的做法  

1. 普通面团
   【200克2个】【400克1个】
   牛奶/水 60克（无鸡蛋80克） 0.9鸡蛋 半个 0.25酵母 2克高筋面粉 125克糖 17.5克盐 1.5克黄油 12.5克
   
   【200克4个】【400克2个】
   牛奶/水 120克（无鸡蛋160克）鸡蛋 1个酵母 3克高筋面粉 250克糖 35克盐 3克黄油 25克

2. 全麦面团
   【200克2个】【400克1个】
   牛奶/水 60克（无鸡蛋80克）鸡蛋 半个酵母 2克高筋面粉 85克
   全麦粉 40克糖 17.5克盐 1.5克黄油 12.5克
   
   【200克4个】【400克2个】
   牛奶/水 120克（无鸡蛋160克）鸡蛋 1个酵母 3克高筋面粉 150克
   全麦粉 100克糖 35克盐 3克黄油 25克180度20分钟

3. 麻薯馅
   糯米粉 140克
   玉米淀粉 40克
   白砂糖 50克
   牛奶 280克