🌶️🌶️麻辣香锅

超级好吃啊，下次试试放蒜苗香菜

用料  

🌶️🌶️麻辣香锅的做法  

1. 1-准备荤菜
   
   （五花/里脊肉、鸡翅、鸡腿、波波肠、各种丸子等等）
   
   肉类都需要腌制，尤其是鸡翅鸡腿要划刀并且在腌制之后先炒熟，同时将丸子等煮熟
   
   2-准备素菜
   
   （香菇、金针菇、莲藕、土豆、花菜、千页豆腐、白菜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、土豆粉等等）
   
   按照易熟程度依次下水焯3分钟（有土豆和莲藕的话需要加入白醋以防变黑）
   
   3-准备辅料（生姜切粒、大蒜7个左右切片，花椒一小把）
   
   4-制作
   
   热锅倒油，6成热加入姜蒜花椒爆香，加入香锅底料，炒化之后加入荤菜，加入适量料酒从锅边淋入翻炒几下，加入素菜翻炒均匀，开始调味，加入盐、鸡精、白芝麻、香菜（蒜苗、芹菜）