酸汤肥牛羊

用料  

酸汤肥牛羊的做法  

1. 肥牛羊氽水至变色，捞出冲洗干净备用

2. 干净水烧开，金针菇，黄瓜片焯水捞起冷水冷却，锅中水备用

3. 锅加底油，放入葱姜蒜爆香，倒入辣椒酱翻炒至辣味刺鼻！

4. 加入凉白开或烫青菜的汤水，大火烧开，加入适量盐，鸡精，糖，白醋，调成酸辣味

5. 将肥牛羊倒进费锅中，煮熟盛盘

6. 另起锅加底油倒入青红辣椒（泡椒）炒香，淋到肥牛羊盘上

小贴士

酸辣味可以泡椒代替