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酸汤肥牛粉

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 7.74K 次
酸汤肥牛粉的做法步骤图,酸汤肥牛粉怎么做好吃

夏日,做了梅菜扣肉。总是会记起外婆做的猪肉炖粉条,记忆力的味道无法复制。但总是想吃家里的米粉,江西米粉。非常想吃。
感谢万能的淘宝。米粉到手,饱餐一顿,想起一个小姐姐买过南国辣椒酱。
所以曾经做过的酸汤米粉又来啦。

用料  

江西米粉 1把
肥牛 6卷
金针菇 1把可有可无
适量
黄菜椒或黄辣椒酱 1/4颗或1勺
大蒜 1瓣
6片
小米辣 1根
小葱 2根
柠檬 1个

酸汤肥牛粉的做法  

  1. 第一步:准备好食材
    1、米粉开水下锅。将米粉煮至七八分熟,然后过凉水。备用
    2、烫熟牛肉卷,我不喜欢牛肉卷的味道。所以先烫熟备用
    3、切好小米椒,姜片,蒜片,小葱,
    4、黄菜椒切碎。如果使用黄辣椒酱,这一步可以省去。

    酸汤肥牛粉的做法步骤图,酸汤肥牛粉怎么做好吃 第2张
  2. 第二步:
    起锅放油,先煸香姜蒜小米椒.加入切碎的黄色菜椒或者黄辣椒酱。(我这里因为有小朋友吃。所以用了彩椒)
    煸出香味后。加温水。放煮好的米粉。

    酸汤肥牛粉的做法步骤图,酸汤肥牛粉怎么做好吃 第3张
  3. 第三步
    加入盐调味。放入肥牛。烧开,起锅前挤一颗柠檬汁。切柠檬片放入。或者放醋。最后撒上小葱。

    酸汤肥牛粉的做法步骤图,酸汤肥牛粉怎么做好吃 第4张
  4. 也可以在煮汤的时候加入自己喜欢的食材。火腿肠,豆芽。
    这样一锅酸酸辣辣的开胃肥牛粉就做好啦。

    酸汤肥牛粉的做法步骤图,酸汤肥牛粉怎么做好吃 第5张

小贴士

因为有醋容易破坏铁锅。所以总砂锅煮的
喜欢吃辣的,强推南国黄辣椒酱,简直酸爽。