没有什么寒冷是这锅番茄土豆牛腩不能解决的!
百搭的牛腩,炖的软糯,也是怎么都好吃,和番茄的搭配更是绝了。之前我们教大家做过正宗的泰式咖喱牛腩,今天绝对别错过这道番茄牛腩!
番茄搭配牛腩,超级开胃,下饭。大人小孩都很爱吃。时间充裕就用小火炖,等不了的可用高压锅。汤汁热腾腾的,浇在米饭上面,简直就是冬天的恩赐啊~
用料
牛腩 | 400克 |
番茄 | 3个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
生姜、葱 | 适量 |
生抽、盐 | 适量 |
没有什么寒冷是这锅番茄土豆牛腩不能解决的!的做法
事先准备好所有食材
将牛腩切成一指长度的块状,然后洗净,放入葱、姜焯水。
番茄划十字,开水浸泡5分钟左右去皮,一个切丁,一个切块。然后将土豆和胡萝卜去皮后切成块。
锅中倒入少许食用油,取番茄丁煸炒出汁。
将炒好的番茄和牛腩丁倒入砂锅中,加入温水至没过食材,加入适量生抽,煮开后转中小火炖煮1个小时左右。
继续加入剩余的番茄、土豆、胡萝卜块,继续炖煮半小时左右至熟软。
等待土豆软烂的时候,汁水收得浓稠的时候。再根据口味加盐,撒上葱花即可。
小贴士
牛腩煮的时间比较久,所以先炖煮到软需要一段时间,大家要耐心等待哦;
常理来说,收汁都需要用淀粉,但是土豆回在煮的过程中释放的淀粉,所以就不需要多加淀粉哦~