没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^_^
又酸又辣又有🐟，一次过满足你n个愿望！酸菜鱼在我的治愈菜单上绝对名列前茅。这么一锅够3、4个成人吃的了，完全不需要准备其他菜式好么！
用料
| 草鱼 | 2.5斤 |
| 酸菜 | 1棵 |
| 粉丝 | 2把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 6勺 |
| 蒜 | 1整个 |
| 姜 | 10片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 酸菜鱼调料包 | 1包 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^_^的做法
鱼片加入酸菜鱼中的腌鱼调料、料酒和蛋清拌匀腌制。我买的是草鱼腩，没有鱼头鱼尾和小骨头捏～
![没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第2张]( "没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第2张")
热油将姜片、大蒜、辣椒、花椒爆香。
![没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第3张]( "没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第3张")
加入酸菜翻炒。
![没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第4张]( "没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第4张")
将炒过的材料倒入砂锅中（利于保温），此步骤也可以继续在炒锅中进行。倒开水没过酸菜，煮开。夹入鱼片、糖、料酒、盐（试味调整），盖盖煮开。
![没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第5张]( "没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第5张")
热油将另一半蒜末爆香，有点金黄色即可熄火。
![没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第6张]( "没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第6张")
撒上香菜，淋上一勺蒜油。人生苦短，吃鱼拯救世界！！哈哈哈哈
![没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第7张]( "没有什么是一顿酸菜鱼🐟不能治愈的^ ^的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、市面上酸菜鱼调料包各有不同，大家记得打开一一按照调料包上的要求使用。 2、想吃变态辣爆香步骤记得放新鲜辣椒。 3、调料包中的酸菜偏软口感不好，一般我会另外买一棵酸菜加入去煮。 4、鱼也可以买整条的，比如鲈鱼，有鱼头鱼尾可以和酸菜开水一起煮。 5、这一锅够3、4个成年人吃得了哟。 6、爱吃粉丝、腐竹、豆芽等可以自由添加哦^_^
