家常炒年糕(南方杂烩版)
年糕,作为南方人,是隔段时间就会想吃一次的食物!我认为只要有蔬菜搭上它,怎么烧都不会难吃!今天家里配料比较多,于是我炒个杂烩版的!
用料
年糕 | 半斤 |
五花肉切片 | 少许 |
白菜 | 三四片 |
虾仁 | 适量 |
洋葱切丝 | 少许 |
李锦记红烧酱油 | 少许 |
胡萝卜 | 半根 |
家常炒年糕(南方杂烩版)的做法
胡萝卜切片洋葱切丝
白菜切小条
切片五花肉洗净用厨房纸吸干水份,热锅冷油下锅煸炒至变色。
加入虾仁、洋葱、胡萝卜略炒会儿再下白菜梆子翻炒,炒软后加一小碗开水。
加入年糕和白菜叶子以及适量李锦记红烧酱油。喜欢用这个酱油是因为省去了自己调配白糖和酱油的麻烦,没有这个酱油的可以自己调生抽老抽加白糖,先少放点,不够后面可以再加,咸了就麻烦了!
大约翻炒三四分钟年糕软糯便可关火起锅!
小贴士
1、辅料完全可以按自己的喜好更改,只有五花肉片不建议换掉,因为它是提香的重要配料。喜欢吃辣的朋友建议在下洋葱同时就下辣椒一同煸炒!。
2、没有李锦记红烧汁的可以用少量老抽加生抽和白糖自行调配后加入。