杂烩年糕
爸爸是个村委会干部,那时候爸爸每次外出学习开会啥的,妈妈总是喜欢买上一条年糕煮青菜…其实我更喜欢的是炒年糕,老公一般喜欢配菜豆芽青菜瘦肉粉肠猪肝啥的…今天买菜买迟了,好多菜都没有了…随便买了点想着将就吃一餐…回到家看到年糕,把所有配菜捋了捋,就有了这道菜,第一次自己炒年糕,还不错…老公说可以,女儿也吃的还好…我足以满足~
用料
年糕 | 一包400g |
鸡蛋 | 3颗 |
蒜苗 | 5根 |
酸菜 | 些许 |
杂烩年糕的做法
切片年糕起来包装,去掉每层之间塑料膜,备用(我一般不过水,卫生点可过水)准备配菜,青蒜洗净切斜刀备用。
油锅热,先煎荷包蛋(❣️注意:防油溅伤)煎好装盘备用;分别下入青蒜梗蒜叶煸出香味,下入年糕翻炒(不喜欢过水,因为过水后的年糕会出粘性,容易粘锅,有不粘锅的不怕~)
翻炒年糕到自己喜欢的口感硬度,倒入酸菜(我是之前事先炒好拌粉拌面的)荷包蛋一起拌匀入味即可出锅…开动吧~😘️
小贴士
没想过上传菜谱,因为有时候发朋友圈,很多朋友问教程…哈哈,所以好多步骤没图片没视频,也没配菜图,敬请谅解😋️
❣️年糕可自行选择,这种我个人很喜欢,觉得也够卫生~
❣️年糕硬度看个人口感决定,众口难调哈😄
❣️配菜可以很多选择~