花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发
新西兰鳕鱼胶本身腥味比较小，所以泡发比较简单，而且适合做甜品。
我用的25头的胶，发率很不错
用料
| 姜 | 1只 |
| 青柠檬 | 1只 |
| 鳕鱼胶 | 1根 |
花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法
把姜片、青柠檬切片扔水里，鱼胶（放盘里铺一点姜片、柠檬片）隔水蒸10-15分钟（看鱼胶厚度，厚的稍微蒸久一点），也可以放水里煮，但是要煮开后比较好。
![花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第2张]( "花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第2张")
煮软后大概是这样，卷起来，可以用水冲洗一下，保鲜盒内放入青柠檬和姜片，（如果准备做奶冻，这一步不用柠檬）。水一定要没过鱼胶多一点。用过滤后的水或者纯净水，忌油。
![花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第3张]( "花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第3张")
放入冰箱冷藏里，水最好没过花胶，避免泡发不到位。
![花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第4张]( "花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第4张")
泡12小时后的发率，可以换水再泡12小时。
![花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第5张]( "花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第5张")
泡发率可以，膨胀起来！！
![花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第6张]( "花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第6张")
真的是快要和手臂一样长，而且360度凑近拼命闻，都几乎没有腥味！
![花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第7张]( "花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第7张")
用鳕鱼胶烧的红豆莲子鱼胶，好吃！下次分享！
![花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第8张]( "花胶泡发、超简单新西兰鳕鱼胶泡发的做法步骤图 第8张")
小贴士
一开始蒸可以加料酒和葱去腥，只是鳕鱼胶本身腥味小我就没有加，也没什么腥味。如果后续要做奶冻，不要放柠檬。欢迎➕我一起讨论：yangwanzhuo92
