香菇趴油菜
食料和佐料:
八颗左右油菜,六颗左右香菇。
葱,姜,蒜,(按个人口味适量)
青辣椒,(红辣椒或者小米椒)两颗。
蚝油,海鲜酱油,盐,鸡精,
食用油,玉米淀粉。
用料
油菜 | 8棵 |
香菇 | 6朵 |
海鲜酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
青辣椒 | 2个 |
红辣椒🌶️ | 2个 |
玉米淀粉 | 1勺 |
食用油 | 少许 |
香菇趴油菜的做法
做法:
1:油菜洗净,中间切一刀成半颗,
水烧开 放适量盐和少量油 ,盐可以锁住绿色,油可以锁住油菜味道,然后放入油菜煮熟捞出沥干后摆盘。
2:另起锅中放入油,七分熟放入葱姜蒜爆炒出香味,依次放入(酱油,蚝油,盐,鸡精)依个人口味适量,最后加二两碗的一碗水,再放入香菇煮熟。
3:香菇煮熟后捞出放在摆好的油菜叶上面也就是正中间位置,锅里的汤留着继续煮,玉米淀粉一勺水适量活匀放入汤里一起烧开,一直小火搅匀成粘稠状,最后淋在摆好的香菇油菜上即可。
小贴士
盐不要放太多呦,青菜很容易进味道的。
(口清的人可以不放盐)
青菜不要煮烂的呦 青菜头不硬变软就可捞出啦。