暖胃从一碗汤开始 | 香葱土豆浓汤

今日小黑板

好味道光有好配方还不够，关键还需要好食材。如何挑到一颗“顺心”的完美土豆，可是有不少小诀窍：

👉 土豆要挑皮薄光滑，表面不能坑坑洼洼

👉 相对颜色浅黄，表皮较为干燥

👉 选购时可以用指甲轻刮土豆皮，易刮下的为佳

👉 避免选择已经发芽、外表变绿、有黑斑、霉斑、腐坏的土豆
而且你一定猜不到土豆还是“清洁小能手”哦：平时喜欢喝茶，即使每天勤劳的刷洗杯子，但茶垢还是轻易的留在了杯内，怎么刷都刷不掉，白色的杯子尤其明显，看着实在不好受，咋办？ 只要将几片土豆片放在有茶垢的茶杯中，倒入开水闷泡5分钟，再用土豆片轻轻擦拭茶垢就立马干净啦。

用料  

暖胃从一碗汤开始 | 香葱土豆浓汤的做法  

1. 将去皮土豆、洋葱、京葱切成大块

2. 放入 KitchenAid 9杯食物处理机

3. 开启1档，搅拌约10秒至食材成碎末，待用

4. KitchenAid 珐琅铸铁锅内加入植物油，放入搅拌好的食材碎，煸炒约2分钟，加入黄油，继续煸炒（翻炒可以避免粘锅），炒至食材上色（约5分钟）

5. 然后加入水煮至沸腾后转小火

6. 不时搅拌，煮至土豆酥软，约15分钟

7. 将煮好的土豆汤倒入 KitchenAid 强力破壁料理机

8. 开启热汤功能键，搅打至细腻的浓汤

9. 再加入牛奶、海盐、白胡椒粉调味，继续搅打1分钟即可导出
   
   食用时可根据个人喜好淋上淡奶油，撒上欧芹碎，即可