蘑菇季，炒蘑菇
秋天是吉林大量出产各种蘑菇的季节，市场上总有很多平时没见过的野生菌，偶尔买点尝尝鲜
用料
| 蘑菇 | 一斤 |
| 木耳 | 6朵 |
| 青椒 | 1个约100克 |
| 胡萝卜 | 半根约100克 |
| 肉片 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄酒 | 2克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 1～2瓣 |
| 油 | 10～15克 |
蘑菇季，炒蘑菇的做法
提前准备好木耳，我一般习惯一次泡10克左右的木耳，然后压力锅压5分钟，然后放冰箱里备用
买的时候也不知道是什么菇，看着没吃过挺馋的，买回家清洗，洗掉泥土，把那种长的特别大的撕小一点
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
长的好看的是这样的
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我不喜欢长成这样的ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ，味道有点微微发苦，撕小之后炒起来还容易碎
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
胡萝卜青椒切片，姜切丝，蒜切末准备好
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肉片加1克左右盐加2克黄酒抓匀，热锅冷油放入煸炒
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
变色后盛出
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
菇、姜蒜放入刚才的锅中炒，炒完盛出
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
青椒胡萝卜翻炒，可以少量加水，防止糊锅
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把菇、肉片、木耳放入锅中继续翻炒，直至水烧干
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出锅，上菜～
![蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蘑菇季，炒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
