粽子（糯米/糯小米）
💡粽子是很方便的主食，当早餐、晚餐都很方便，而且外带也很方便，而且端午节后，也可以买干的粽叶包。是一年四季都可以吃的。可以替代包子、馒头。
👉包粽子，关键是有黏性的米，让所有材料粘合在一起，可以用糯米，也可以用糯小米。吃不了糯米的，就用糯小米。
👉糯小米，也叫大黄米，和小米不同，主要是黏性不同。就如同糯米和大米不同一样。
用料
| 1.主材一（若不夹馅，就是原味） | 主材总计600g，可以做大约11个中等大小的粽子。 |
| 圆糯米 | 400g。为杂粮杂豆的1.5倍。无需浸泡。 |
| 杂粮（黑米、红米、燕麦米等） | 100g。增加口感，根据喜好选择，浸泡过夜 |
| 杂豆（红豆、花生、绿豆、大红豆、黑豆、黑白芝麻等） | 100g。增加口感，根据喜好选择，浸泡过夜 |
| 2.主材二（若不夹馅，就是原味） | |
| 大黄米（糯小米） | 150g，无需浸泡 |
| 杂豆 | 30g，浸泡过夜 |
| 3.辅材：中间夹馅（甜口） | |
| 豆沙或红枣或紫薯 | |
| 4.辅材：中间夹馅（咸口味） | 可选一样或者两样都要 |
| 腌制的五花肉（用酱油、盐、腐乳/味精） | 提前一天腌好，放冰箱冷藏 |
| 生的咸蛋黄 | |
| 5.工具 | |
| 粽叶 | |
| 棉绳 | 如果包不同口味，需用不同颜色的绳子。或采用不同包法。 |
| 剪刀 |
粽子（糯米/糯小米）的做法
1.将主材和辅材提前准备好，粽叶洗净，用温水浸泡至少30分钟以上。
2.包粽子用自己喜欢的方法包，我只会长筒粽，三角粽包的不好看。
👉如果有不同口味，则用不同包法，或者用不同颜色的绳子。
👉如果只包两种口味的，那么其中一种可以用绳子将多个粽子捆在一起，就像图片所示。![粽子（糯米/糯小米）的做法步骤图 第2张]( "粽子（糯米/糯小米）的做法步骤图 第2张")
3.将包好的粽子放入电高压锅中，加水沫过过粽子，加点盐，盖好盖子，根据包的粽子大小，选择压的时间，中等约压1.5小时。
👉甜口味的和咸口味的分开煮。
👉如果吃原味的粽子，可以粘糖或蜂蜜吃。![粽子（糯米/糯小米）的做法步骤图 第3张]( "粽子（糯米/糯小米）的做法步骤图 第3张")
2020.6.4糯小米粽，五花肉包在粽子里真真好吃啊
![粽子（糯米/糯小米）的做法步骤图 第4张]( "粽子（糯米/糯小米）的做法步骤图 第4张")
