一点也不油的地三鲜

用料  

一点也不油的地三鲜的做法  

1. 茄子切块泡在盐水里大概15分钟，这样后期茄子就不容易吸油了。泡完盐水以后控干水分，然后撒上干淀粉裹匀，薄薄一层就可以，不需要太多淀粉

2. 在给茄子做准备工作的同时就可以开始先炸土豆块了。记得油温7成热下锅哦，炸至土豆成熟，表面金黄。

3. 捞起土豆以后，开始炸茄子，一样也是油温7成热下锅，这样茄子就不会油了。炸至茄子成熟，因为裹了淀粉，所以表面也会变得脆脆的，这样才会好吃

4. 最后青椒过油，油温七成热，大概炸一分钟左右就可以了。

5. 按照配料表里2勺生抽， 2勺蒸鱼豉油，1勺耗油，8克糖的比例准备好酱料汁

6. 所有炸好的食材出锅以后记得用吸油纸控油哦

7. 热锅，不放油，放入所有控过油的食材和酱料汁一起翻炒均匀，大概一分钟左右，所有食材都吸饱酱料汁就可以了。

8. 可以出锅装盘啦，我真的太爱地三鲜里的茄子里，哈哈