香浓芝士鸡肉块，酥皮外脆小鲜肉

今天用的马苏里拉芝士，是一种来自意大利坎帕尼亚的淡味芝士，用水牛奶制作而成，味道香甜，奶味浓，因为超强拉丝力，和较低的脂肪含量让它人气超高！

用料  

香浓芝士鸡肉块，酥皮外脆小鲜肉的做法  

1. 首先，取两只饱满的大鸡腿，从脚踝横向剪开，再从腿中线垂直向上剪开
   
   剪短骨肉之间粘连的黏膜，给整只鸡腿去骨，留下完整的一片腿肉

2. 整片鸡腿肉加腌料按摩腌制20分钟
   腌料配方：生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺

3. 热锅凉油下带皮的一面煎制，变色后翻面，煎到两面金黄。

4. 热锅凉油下带皮的一面煎制，变色后翻面，煎到两面金黄。

5. 把整片鸡肉剪成刚好入口的小块，翻炒至到所有鸡肉完全煎熟。

6. 用筷子可以戳透的时候，鸡肉就熟了，可以出锅啦~

7. 芝士融化后，把煎好的鸡肉铺在芝士上。

8. 轻微翻炒，让鸡肉表面裹上芝士，就可以出锅啦~

9. 出锅

小贴士

食材要用萨索土鸡制作，口感更佳！