大红袍版大盘鸡
非常时期的第十天。
今天是2020年的年初十,按理也是要上班了,但被肺炎折腾的中华大地13亿人都在家坐月子,然后都在家待命办公。
早上清理零食箱,忽然翻出一包年前最后一天在单位超市买的大红袍火锅底料,忽然想起女儿一直嫌家里口味清淡,看到底料后面的介绍菜谱,土豆烧鸡,不妨做做。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡翅中 | 12个 |
大红袍火锅底料 | 半包 |
料酒 | 1勺 |
大红袍版大盘鸡的做法
昨天晚上解冻了一包鸡翅中,说起翅中还是上次猪肉最贵的时候在菜场买的,平时女儿只有周末才在家吃饭,喜欢翅中腌一晚上做的蜜烤翅膀,前段时间家里海货多,还嫌这包翅中占了地方,想想过年怎么会要吃这个呢?这特殊时期,盒马买鸡,晚上12点多就配送没有了,那算了烧土豆烧鸡就用鸡翅代替吧。将鸡翅用开水淖熟,过水的时候放一勺料酒。土豆,胡萝卜切小块。
锅内加油,烧至7成熟,倒入鸡翅,胡萝卜,生炒5分钟。
然后要加的是关键,就是这个大红袍火锅底料。
做火锅,面条🍜都能用
加入底料后炒2分钟,放水200毫升。
也可加入黑木耳。
盖上锅盖,焖烧20分钟,待汤汁浓稠,起锅。
味道恍惚让我想起重庆火锅,吃鸡翅却又想起新疆大盘鸡。
非常时期,有这个很满足了。